أظهرت دراسة نشرت مؤخرا أن كبار السن ممن يعانون من مراحل مبكرة من الإصابة بسبب رئيسي لفقدان البصر قد تسوء حالتهم بتناول أطعمة غنية بالدهون توجد غالبا في الأغذية المصنعة المخبوزة.

وتوصلت الدراسة إلى أنه إضافة إلى أن الأطعمة الدهنية يمكن أن تتسبب في انسداد الشرايين وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب فإن ضيق الأوعية الدموية التي تغذي شبكية العين قد يتسبب في تقدم المرض الذي يعرف باسم تدهور الشبكية المرتبط بالسن.

وهذه الحالة عبارة عن فقدان دائم ومتواصل للبصر تصيب ما يصل إلى ربع من هم في سن الـ75 أو أكثر في البلدان الصناعية حيث تعد السبب الرئيسي للعمى.

وأجرت الدراسة مسحا على مرضى في المراحل الأولى للمرض وبحثت فيما إذا كان الأسلوب الغذائي قد فاقم المشكلة دون البحث فيما إذا كان اتباع نظام غذائي ترتفع فيه الدهون قد تسبب في تدهور حالة الشبكية لديهم في المقام الأول أم لا.

وفيما سبق ظهر أن التدخين أحد عوامل التعرض لهذه الحالة. ويصيب هذا المرض قرابة ثمانية ملايين أميركي بفقدان جزئي للبصر. وقالت الدراسة المنشورة في دورية "أرشيف طب العيون" إن حوالي 1.3 مليون من هؤلاء المرضى ستسوء حالتهم في الخمسة أعوام القادمة بدرجة ستؤثر على نوعية حياتهم.

في الدراسة التي تمت على مدى خمس سنوات وشملت 261 شخصا لديهم قدر من فقدان البصر زادت مخاطر التعرض للإصابة بالمرض لتقدم الحالة المرضية بأكثر من الضعفين لدى أولئك الذين ارتفعت في أنظمتهم الغذائية من الأطعمة المصنعة المخبوزة الغنية بالدهون مقارنة بغيرهم.

وقالت مؤلفة الدراسة جوهانا سيدون من مركز ماساتشوستس للعيون والأذن في بوسطن "بالتحديد فإن تناول قدر أكبر من الدهون النباتية وبدرجة أقل الدهون الحيوانية زاد من معدلات تقدم الحالة المرضية".

من ناحية أخرى قلل تناول قدر وفير من الأسماك والمكسرات خطر تقدم المرض.

على صعيد اخر قال باحثون كنديون إن عقارا يستعمل لتقليل نسبة الكولسترول في الدم يمكن أن يقلل الإصابة بضيق الشرايين الذي يعتبر من المضاعفات المميتة المحتملة لملايين من مرضى البول السكري.

فقد أظهرت دراسة دولية أجريت على مرضى البول السكري أن عقارا يسمى فينوفيبرات ويسوق تحت اسم تركيور التجاري قلل نسبة تصلب الشرايين بما يزيد عن 42%. وتعتبر هذه الدراسة أول محاولة لإظهار فائدة تصحيح مستويات الكولسترول لدى المرضى الذين يعانون من النوع الثاني من مرض البول السكري أو البول السكري الذي يصيب البالغين.

وقال البروفيسور جورج ستينر من مستشفى تورونتو العام الذي أشرف على الدراسة إن من الممكن تقليل معدل تصلب الشرايين لدى مرضى السكري بتقليل نسبة الدهون غير الطبيعية في الدم.

ويعتبر تصلب الشرايين أحد الأسباب الرئيسية للوفاة والإعاقة في مرضى النوع الثاني للبول السكري، إذ تنخفض في أجسامهم مستويات الكولسترول المفيد وترتفع مستويات الكولسترول الضار والدهون الثلاثية التي تعتبر أيضا كولسترولا ضارا. ويعتقد أن هذا هو سبب ارتفاع الوفيات بين مرضى السكري نتيجة للإصابة بأزمة قلبية أو سكتة دماغية.