إتصلوا بنا

الصفحة الرئيسية

مخاطر برانامج (اتكنز) للتخلص من السمنة

يثير الكثير من الدراسات الطبية الصادرة حديثا في الولايات المتحدة وبريطانيا مخاوف جمة من نتائج تطبيق نظام أتكيز أو برنامج الغذاء الكيتوني الذي تتبعه ملايين الناس حول العالم.

وتؤكد هذه الدراسات ان ممارسي نظام أتكنز (الغذاء الكيتوني) للتخلص من السمنة قد يفلحوا، فعلا، في القضاء على الأرطال الزائدة من أوزانهم، الا ان مشاكل صحية خطيرة وبعض الأمراض تنتظرهم في المستقبل.

ننشر هنا بعض المخاوف التي يرصدها المختصون والدراسات الطبية من نتائج تطبيق نظام أتكنز:

إعتام عدسة العين

جرى ربط الاقلال من تناول فيتامين سي عن المعدل المطلوب، بإعتام عدسة العين. والفاكهة تعد المصدر الأفضل لهذا الفيتامين، الا ان نظام أتكنز الغذائي، يقيد بشدة تناول الفواكه. وانه حتى على المدى البعيد لا ينصح بتناول أكثر من حبة في اليوم الواحد، وان عصير البرتقال (المصدر الجيد لفيتامين سي) مستبعد.

أمراض القلب

أوضحت دراستان اجريتا في الولايات المتحدة ان الملتزمين بنظام أتكنز الغذائي تحسنت مستويات الكوليسترول لديهم، غير ان الدكتور ديفيد اشتون الخبير في مجال البدانة والمشرف على دراسة حول أمراض القلب لدى النساء في بريطانيا يقول «عندما يفقد الشخص وزنه، يحلل الكبد لديه القليل من الكوليسترول، وانه في مرحلة فقد الوزن، تظهر هذه النسبة القليلة من الكوليسترول حتى في حالة النظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة».

ولكن وعلى المدى البعيد، فان المستويات العالية للدهون المشبعة التي مصدرها اللحوم الحمراء، والأجبان، والقشطة (الكريما) ستكون لها آثار سلبية ويقول د.اشتون «سيجد الناس ان نسبة الكوليسترول، ومخاطر الاصابة بأمراض القلب ترتفع لديهم».

سرطان الثدي

ان النساء ممن يتناولن 90 غراما من الدهون في اليوم، يتضاعف احتمال اصابتهن بمرض سرطان الثدي مقارنة بمن يتناولن 40 غراما، غير ان تناول 40 غراما من الدهون في اليوم يحدث فقط عند الالتزام بنظام غذائي قليل الدسم، وهو عكس ما يروّج له أتكنز.

ألم المفاصل والنقرس

ان تناول نسبة عالية من حمض اركيدونيك، الموجود في لحم البقر والخنزير، والضأن، ومنتجات الألبان والقواقع البحرية يؤدي الى افراز مواد كيماوية ذات صلة بالالتهابات التي تسبب آلام المفاصل، ويقول د.اشتون «ان النظام الغذائي العالي البروتينات يزيد من كمية حمض اليوريك الذي يفرزه الجسم، وقد يقود ذلك الى حدوث آلام النقرس».

ضعف العضلات

ان الأمر قد يأخذ يوما واحدا، أو نحو ذلك لفقد احتياطات الكلايكوجين في العضلات، ويبدأ الشخص بالشعور بالاجهاد بسرعة عند الركض أو المشي، وبالتالي لن يتمكن من ممارسة تمارينه الرياضية بكفاءة.

انبعاث الروائح الكريهة من الفم

هناك مواد كيماوية تدعى كيتونز يفرزها الجسم في شكل دهون، وبروتينات (وليس في شكل نشويات) وهي تستخدم كوقود لانتاج الغلوكوز، غير ان هذه المواد الكيماوية تؤدي الى انبعاث الروائح الكريهة من الفم، كما ان لها تأثيرات جانبية مثل الغثيان وتلبك المعدة.

هشاشة العظام

يخلف النظام الغذائي العالي البروتينات رواسب حمضية في الجسم الذي يوازنها جزئيا عن طريق الكالسيوم الذي يؤخذ من العظام، وعلى المدى البعيد، فان امتصاص المعادن هذا قد يقود الى اضعاف العظام، ويزيد من فرص اصابتها بالهشاشة والتفتت.

الربو

من المحتمل ان تزيد صعوبة التنفس بالنسبة الى من يعانون من الربو في حالة التزامهم بنظام أتكنز الغذائي، وذلك لأن اللحوم تزيد من آثار الالتهابات في الجسم، وقد لفتت الدراسات الانتباه الى وجود رابط فيما بين زيادة تناول مضادات الأكسدة، وانخفاض خطر الاصابة بالربو، ونظام أتكنز تقل فيه مضادات الأكسدة وان اخذها في شكل مواد مغذية اضافية لا يحقق التوازن المؤثر الذي يحدثه النظام الغذائي المتنوع.

إصابة الكلى بالضرر

يعني الاضطرار الى تحليل كميات كبيرة من حمض اليوريك زيادة خطر الاصابة بالحصوة، وأتكنز يحث على شرب كميات كبيرة من الماء، وهو أمر مفيد قد يحمي الشخص من الاصابة بالحصوة، ولكن عمليا لا يلتزم العديد من الناس بهذه النصيحة. ويعتبر من يعانون مرض السكري الأكثر تعرضا لضرر دائم في الكلى، فالسكري يصيب الكلى ببطء، وبطريقة مستمرة، ويمكن ان يؤدي النظام الغذائي العالي البروتينات الى تسريع وتيرة ذلك الضرر.

الإمساك

ان انخفاض نسبة الألياف قد تقود الى الاصابة بالامساك، وتناول حبوب افطار «كورن فليكس» تحتوي على نسبة عالية من الألياف يزيد من مستوى الطاقة التي يتمتع بها الشخص، ويعدل مزاجه.

وبالتالي فان عدم تناول هذه الأغذية التي تحتوي على الألياف قد يؤثر على حالة الانسان العامة، كما ان الاستمرار في تناول الوجبات التي تقل فيها الألياف قد يهدد بالاصابة بمرض سرطان القولون، وذلك لأن المواد السامة في مخلفات الجسم لا تنتقل عبر الجهاز الهضمي بسرعة كافية.

شبكة النبأ المعلوماتية - الاثنين 13/9/2003 - 18/ رجب/1424

^

إتصلوا بنا

الصفحة الرئيسية